Нитратометр – прибор проверки пищи, предупреждающий об опасности для здоровья

О вреде нитратов в продуктах питания говорится много, но от этого их содержание в принимаемой нами пище не уменьшается. Торговые организации не проверяют содержание нитратов в предлагаемых продуктах, а на стихийных рынках вам могут продать такой продукт, после употребления которого вызов скорой помощи становится необходимостью: попадание в организм нитратов в количестве, превышающем 5 мг/кг веса человека, ведет к токсическому отравлению. В такой ситуации заботиться о своем здоровье покупателям помогают нитратометры отечественного и зарубежного производства.

Первую попытку внедрить в бытовую технику аппаратуру, выполняющую тест на нитраты в домашних условиях, сделали японцы. Они встроили в холодильник индикатор нитратов с контактным выходом, блокирующим его включение при укладке продуктов с недопустимым содержанием нитратов. Удобно, но… деньги-то на продукты потрачены. Дальнейшего распространения это направление не получило и промышленность наладила серийное производство, позволившее индивидуальный нитратомер купить в любом магазине бытовой техники.

В основу работы нитратометров положен электрохимический метод определения количества нитратов, заключающийся в контроле электрических величин на поверхности электродов датчика, погруженного в исследуемый продукт. Конструктивно датчик реализован в герметичном корпусе и состоит из измерительного и сравнительного электродов.

В качестве измерительного применяется нитратоселективный (чувствительный только к нитратам) электрод, а измерительным служит хлоросеребряный электрод. Величина электрического сигнала, снимаемого с электродов датчика, зависит от концентрации нитратов в продукте.

В большинстве моделей датчик и корпус нитратометра представляют целостную конструкцию, удобную для пользования. В корпусе размещена электроника, на лицевой панели располагаются кнопки управления и цветной дисплей. В электронную память внесена база данных, содержащая перечень продуктов и предельно допустимую концентрацию нитратов в них. Алгоритм работы прибора прост: это операции автокалибровки и замера концентрации, сравнения результата замера с занесенным в базу данных и анализа полученных результатов. Данные о содержании нитратов и рекомендации по употреблению продукта выводятся на экран дисплея.

Простота управления, интуитивно понятный интерфейс и пошаговая инструкция прямо на дисплее делает нитратомер доступным для всех.

Правдивая информация о качестве потребляемых продуктов, о приборах, тестирующих их состав интересует многих людей. Удовлетворить свой интерес и увидеть в работе “живой” нитратомер Петербург предлагает жителям и гостям города на выставках бытовой техники. Но это только первый шаг северной столицы: электронный нитратомер Санкт-Петербург и другие города намерены внедрять в местах массовой торговли, подобно тому, как уже привычные на рынках и в маркетах контрольные весы.